中華の厚揚げで炊き込みご飯

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CristianoX
CristianoX @cook_40055359

中華の厚揚げで昔よく食べた炊き込みご飯を真似て見ました。
このレシピの生い立ち
幼少時の日本での食卓は貧しく油揚げの炊き込みご飯はご馳走でした。おばぁちゃんが作ってくれた味を思い出しながら異国の地で真似て作って見ました。
懐かしさを噛み締めながら。。。

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材料

4人ぶん
  1. 米 3合
  2. 厚揚げ 100g
  3. だしパック 1
  4. 昆布 少々
  5. 醤油 少々
  6. 砂糖 適量

作り方

  1. 1

    中華の厚揚げは1口大、よく揚がっています。

  2. 2

    まずは湯どうしして油を落とし

  3. 3

    だし汁の準備

  4. 4

    食べやすい大きさにスライスして。切ったところを見るとすが入るまでしっかり揚がってます。

  5. 5

    だし汁に軽く醤油と砂糖で味付けして、吉田厚揚げを汁がしみるまで煮ます。

  6. 6

    研いで、水を切った米にだし汁を水の代わりに分量まで入れ

  7. 7

    適当な量の軽く煮た厚揚げを入れ、通常炊飯でスッチオン。

  8. 8

    炊き上がりました。

コツ・ポイント

湯どうししておいた方がくどくならずに良さそうですね。だし汁には手抜かないのがこだわりです。
油揚げで作ったらもう少し香ばしくできそう。

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レシピ作者

CristianoX
CristianoX @cook_40055359
に公開
イタリア在住リンゴ大好きなCristianoです。大胆な男の手間を惜しまない手抜き料理がメインで、最近はここでのレシピ紹介がごはん日記化しています。(笑)カテゴリーへの掲載、フォローしてくださる方を励みに新しいものに挑戦します。グルテンフリーと化学調味料無添加にこだわっていきますので、ご意見や、質問、要望などがありましたら、レシピのコメント欄にご記入ください。まだまだ頑張りますよ！
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