ごはんがすすむ♡ゴーヤとツナのきんぴら
朋ぷっぷ @cook_40107386
たくさん作って常備菜に。お弁当にもどうぞ
白いごはんによく合います
このレシピの生い立ち
ゴーヤをたくさんもらった時にチャンプルー以外のメニューをと思って作てみました
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切り、種とワタをきれいに取り除き、2〜3mmの厚さにスライス
- 2
①に塩を振り軽く混ぜて10〜15分置いてから塩を洗い流す。
- 3
フライパンでゴーヤとツナ(汁も全部)を炒める
- 4
ゴーヤに火が通ったら、酒、みりん、カツオだし、しょうゆを加えて汁気がなくなるまでいためる。
- 5
最後にいりごまとゴマ油を加えていい香りがしたら火を止める
コツ・ポイント
ゴーヤの下ごしらえをしっかりすると、苦味が少なくなります
オイル漬けツナ缶を汁ごと使うので、炒め油がいらず、旨味もUP。簡単レシピデス。
ゴーヤをピーマンに代えても美味しいです
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