冷蔵庫の余り野菜で！簡単しっかりチヂミ！

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sa10ri工房
sa10ri工房 @cook_40198798
関東

ニラとじゃがいもがあれば、他は冷蔵庫の余り野菜何でもOK！モチモチの生地と野菜のシャキシャキ食感が美味しい！夜食にも♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫のもやしとニラを見て、久しぶりにチヂミが食べたいな！と思い、常備菜を足して作ってみました！

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材料

2人分
  1. ニラ 1/2袋
  2. もやし 1/3袋
  3. 玉ねぎ 1/4個
  4. 人参 1/4本
  5. ジャガイモ 1/2個
  6. ☆小麦粉 100g
  7. ☆水 100g
  8. ☆卵 1個
  9. ☆塩・ブラックペッパー 少々
  10. ☆キムチの素 大1
  11. ごま油 大1
  12. タレ
  13. 醤油 大2
  14. すし酢 大1
  15. ごま油 小2
  16. 砂糖 小1
  17. ごま 大1

作り方

  1. 1

    玉ねぎは薄切り、人参は千切り、ニラはざく切りにし、もやしは洗っておきます。
    タレの材料を混ぜ合わせておきます。

  2. 2

    ①にすりおえおしたジャガイモ、☆を全て加えてよく混ぜます。

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、②を広げて焼きます。
    焼き目が付いたらひっくり返して両面を焼き、火を通したら出来上がりです。

コツ・ポイント

より表面をカリッとさせたい場合は、仕上げにごま油(大1)を鍋肌から回し入れ、表面を揚げや気にしてください！

キムチの素は鶏がらスーの素プ(小1~2)等お好みの調味料に変えても大丈夫です！

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レシピ作者

sa10ri工房
sa10ri工房 @cook_40198798
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関東
東京在住・・・アラフォー主婦。娘2人(6歳0歳)の母。子育てに追われて更新遅くてすみません。ジュニア野菜ソムリエ所持。モノづくりが大好きです！毎日のご飯、特別な日のお菓子など一生懸命アップしていきたいです！楽しく美味しくを色々な形で共有できたら嬉しいです。備忘録として。。
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