作り置き 鶏肉の野菜巻

真夜中キッチン
真夜中キッチン @cook_40257517

お弁当にも夜のつまみにも

このレシピの生い立ち
お弁当のメインを作り置きしたくて。

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材料

  1. 鳥もも肉 1枚
  2. にんじん 細く3本
  3. 冷凍いんげん 3本
  4. <たれ>
  5. 砂糖 大さじ1
  6. 醤油 大さじ2
  7. 大さじ2
  8. 大さじ2
  9. みりん 大さじ2
  10. 大さじ4

作り方

  1. 1

    にんじんは3mm角ぐらいに細長く。
    鶏肉は肉が厚いところを開いて平らにしておく。

  2. 2

    広げた肉に冷凍インゲン・にんじんを置き、肉で棒状にくるむ。

  3. 3

    肉の端を爪楊枝で止める。

  4. 4

    中火で全体にしっかり焼き色がつくまで焼く。
    あまり動かさずに1面ずつ。
    ※肉を焼いている間に
    <たれ>を合わせておく。

  5. 5

    肉全体にこんがり焼き色がついたら
    <タレ>を投入。
    たれをからめるように肉を返しながら、ドロっとするまで煮詰める。

  6. 6

    冷めたら爪楊枝を外して
    食べる分だけスライス。
    残りはタレと一緒に冷蔵庫へ。

コツ・ポイント

食べる時に爪楊枝の外し忘れだけ注意してください。

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