人参の皮のきんぴら

人参の皮捨ててんの～？もったいないオバケが出ますよ。マジで。野菜は皮と実の間にうまみや栄養があるのですよ。
このレシピの生い立ち
人参をシャトーにむいてたわけ。で、皮とか面取りしたとことかもったいないなあと思ったのよ。
ちなみにむいた身はステーキの付け合わせにするべく、キャロットグラッセにして冷凍しました。ああ、ステーキいつ食えることやら・・・