簡単♪豆腐と玉ねぎの卵とじ☆

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☆とらねこトラちゃん
☆とらねこトラちゃん @cook_40129683

少ない材料で二人分を小さなお鍋で作ってみました。あたたかいと美味しいですが、冷めてもまあまあな一品です。
このレシピの生い立ち
豆腐と玉ねぎと卵だけで何とか一品作りたくて。
だし醤油が切れかかっていたため、めんつゆも加えました。めんつゆの甘みがありますので、砂糖は控えました。シンプルすぎですが、レシピとして残します。

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材料

二人分
  1. 豆腐 中1pack
  2. 玉ねぎ 1/4個
  3. 卵 1個
  4. ☆だし(水とだしの素でも良い) 1/4cup
  5. ☆だし醤油 小さじ1
  6. ☆めんつゆ3倍濃縮 大さじ1
  7. ☆料理酒 大さじ1
  8. ☆みりん 大さじ1

作り方

  1. 1

    玉ねぎ1/4個を横に半分に切ってからくしがたのように切り、ひたひたのお水から小鍋でことこと煮ていきます。

  2. 2

    玉ねぎがすきとおってきたら、☆の調味料をつぎつぎ入れて玉ねぎに味がしみて茶色くなったら、豆腐を８等分くらいに切り入れます

  3. 3

    煮汁が2/3ほどに煮つまるまで豆腐も弱火でことこと煮ます。煮汁の濃さで味の濃さも決まりますから、ここで味見します。

  4. 4

    味が良いようでしたら、卵を溶いて小鍋の高い位置から鍋の外側から中に回しかけるように入れて蓋をします。半熟くらいで火を止め

  5. 5

    蓋をして余熱でさらに火を通します。半熟の加減はお好みで♪　器に盛りあたたかいところをすすめます。

コツ・ポイント

二人分を作りました。四人分の場合は単純に倍の調味料ではなく、味見しながら控えめに味つけをおすすめします。
卵でとじる時の味加減と水分量を覚えれば、だいたい失敗なくできると思います。

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レシピ作者

☆とらねこトラちゃん
☆とらねこトラちゃん @cook_40129683
に公開
COOKPADのﾚｼﾋﾟで献立を決めたり「特売」の情報でｱﾚﾝｼﾞしたりするのが楽しいです☆　予算がある時もない時も旬の材料を上手く選んで、家計に優しい献立を目指しています(^-^;レシピは時折見直しています。ご了承ください。つくレポ大歓迎です(*^^*)(=^ェ^=)♪☆皆さんのつくレポやいいねがはげみになっています。ありがとうございます♪
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