簡単☆弁当に合う☆切り干し大根

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kotochans’
kotochans’ @cook_40094369

子供が、パクパク食べちゃう☆切り干し大根煮
このレシピの生い立ち
戻し汁を使う方が私は好きですが、子供達は臭いが苦手みたいなので、水で煮て見たら、クセの無いあっさり味で子供達も食べれました。酒やみりんが無いので麺つゆで充分美味しかったし、簡単だったから

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材料

4人分
  1. 切り干し大根 300g
  2. 油揚げ 2枚
  3. ★麺つゆ 大さじ3〜4
  4. ★だしの素 小さじ1
  5. ★砂糖 小さじ1
  6. ★水 500cc
  7. 人参 小1/2本
  8. しいたけ 2枚

作り方

  1. 1

    切り干し大根をもみ洗いして、たっぷりの水で15分戻す。

  2. 2

    油揚げ、人参、しいたけを千切りにする。

  3. 3

    ひたした切り干し大根をかるくしぼる。

  4. 4

    ★の材料を合わせておく。

  5. 5

    深めのナベに油を少し入れて、千切りしたもの、絞った切り干し大根をかるく炒める。

  6. 6

    炒めた所に、合わせた★を入れて中火で煮る。

  7. 7

    汁が無くなってきたら完成。

  8. 8

    カップに入れて冷凍してお弁当ように保存も良し。
    ビールのつまみにも合います。

コツ・ポイント

紙カップに盛り付け、タッパに入れて冷凍。弁当箱にそのまま入れると楽チンおかずに。
作りたてを食べる時は、麺つゆを大さじ3で、弁当のおかずや冷めてから食べる時は麺つゆ大さじ4がお勧めです。

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