簡単！いりこ出汁☆豚コマ絹揚げ豆腐の煮物

鍋に水を入れ、粉末いりこを入れて沸騰させます

ざるにキッチンペーパーをしき、いりこ出汁を濾します。残った粉末はペーパーごと捨てます。

鍋にゴマ油をひき、豚肉を炒めます。途中、おろしニンニクを加え、肉の赤い部分がなくなるまで炒めます。

食べやすい大きさに切った絹揚げ豆腐と舞茸を加えます

先にとっておいたいりこ出汁300ccを加えて強火で加熱、続けて酒、みりん、醤油を加えます。

クッキングペーパーで作った落し蓋をして、煮立ったら中火にして20分グツグツ煮ます。

煮汁が少なくなるまで煮る時間を調整して、火を止めます。
このあとは蓋をして鍋止めしてよく冷まします。

冷めたら食べやすい量に分けてタッパに入れ、冷蔵庫で保存します。食べるときは小口ネギを散らしてレンチンすればOKです。