☆簡単♪野菜と鶏肉のオイマヨ炒め☆

★くまた★☆
★くまた★☆ @cook_40054413

オイマヨで野菜が沢山食べられる、お子様にもオススメのレシピです(^-^)♪ 片栗粉をまぶして焼くことでむね肉も柔らか☆
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある中途半端に残った野菜の整理に作りました♪オイマヨ炒めにすると、白いご飯が進みます♪ お弁当のおかずにも良いですよ(^-^)/

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材料

2人前
  1. 鶏肉(むね肉でももも肉でも) 1枚
  2. 少々
  3. 胡椒 少々
  4. 片栗粉 大2
  5. 人参 5cm
  6. 玉ねぎ 1/2個
  7. ズッキーニ 1/3本
  8. キャベツ 葉5枚
  9. サラダ油 適量
  10. ニンニク 1かけ
  11. 大1
  12. 鶏ガラスープの素 小1
  13. マヨネーズ 大1
  14. オイスターソース 大2

作り方

  1. 1

    鶏肉を一口大に切り、塩、胡椒で下味を付け、片栗粉をまぶす。人参を長さ4cmの短冊切りにする。玉ねぎを薄切りにする。

  2. 2

    ズッキーニを縦に十字に切り、厚さ1cmに切る。キャベツを4cm角に切る。にんにくをみじん切りにする。

  3. 3

    フライパンにサラダ油をひき、にんにくを炒める。にんにくがきつね色になったら、鶏肉を皮面から焼く。

  4. 4

    色が変わってきたらひっくり返し、人参、ズッキーニ、玉ねぎ、キャベツの順に加えて炒めていく。

  5. 5

    具材に火が通ってきたら、酒、鶏ガラスープの素を加えあ炒める。アルコールを飛ばし、オイスターソース、マヨネーズを加える。

  6. 6

    ちょうど良い塩加減になるまで炒めて、出来上がり☆お好みでブラックペッパーや塩を加えてください☆

コツ・ポイント

鶏皮が苦手な方は、始めに取り除いてください。片栗粉をまぶしてから焼くことで鶏肉がパサつかず、しっとりします。他にもきのこやモヤシなど冷蔵庫にある野菜をどんどん加えると野菜が沢山食べられるのでオススメです☆

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レシピ作者

★くまた★☆
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に公開
小さい子どもがいるので、料理は時間勝負!根菜、いも類は電子レンジで加熱するなど、時短レシピが多いです。只今、第2子妊娠中で、COOKPADで妊婦向けのヘルシーメニューを探しては作っています。厚揚げが大好きで、何かと厚揚げが登場します☆
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