黄金比で極旨～☆彡カレイの煮付け

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ちびすけcook☆
ちびすけcook☆ @cook_40270260

☆彡わが家の黄金比率のカレイの煮付け☆彡.。
魚が苦手な旦那様も美味しいと
ご飯おかわりして食べてくれます♡♡
このレシピの生い立ち
日本酒を調理酒の代わりに使ってみたのが
きっかけです！それからは魚料理は
日本酒でしか作ってません(*´∇`)

つくれぽありがとうございます！
初めに書いて頂いた方には返信の仕方が
分からず、そのまま載せてしまい申し訳ないです(><)

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材料

2人分
  1. カレイ 2匹
  2. 日本酒 200cc
  3. ⚫醤油 大さじ2
  4. ⚫三温糖 大さじ2
  5. ⚫みりん 大さじ2
  6. 生姜(チューブなら3cm程) スライス4~5枚

作り方

  1. 1

    カレイを水で洗いペーパーで
    水気をふく
    皮に×に切り込みを入れる
    味しみと火通りを良くするためです

  2. 2

    生姜は水で軽く洗い皮付きのまま
    薄くスライス
    フライパンに日本酒を入れて
    強火で沸騰させ
    アルコールをしっかりと飛ばす

  3. 3

    酒が沸騰したら⚫の調味料と生姜を
    入れてカレイを入れ弱火で5~10分ほど
    煮込みます。時々煮汁をかける

  4. 4

    カレイに厚さがある時は
    ソースをかけながらしっかりと
    火を通して下さい(*´∇`)ﾉ

  5. 5

    カレイに火が通り煮汁が大体1/3程になり
    少しソースにとろみが付いてきたら
    お皿にカレイを盛り付けます

  6. 6

    フライパンに残ったソースをかけたら
    極旨ソースのカレイの煮付けの
    完成ですψ(´ڡ`♡)

  7. 7

    今回は梅干しで作りました！
    さっぱりして食べやすいので
    試してみて下さい٩(ˊᗜˋ*)و

  8. 8

    ソース多めが好みの場合は倍量で
    作ってください(*´∇`)
    ご飯が進みますよ～♡♡

  9. 9

コツ・ポイント

※しっかりと日本酒のアルコール分を飛ばす
※三温糖を使う
※水は絶対に入れない
この3つがポイントです！
どんな魚にも合いますよ～ψ(´ڡ`♡)
日本酒はスーパーで売っている安いものでも
美味しく作れます♡♡

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