豚肉ソテー◆りんごと生姜のバターソース

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お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210

柔らか〜な豚ロース肉に生姜の入った甘酸っぱいりんごのソースをかけました♪りんごの美味しい季節に味わってみて下さい！

このレシピの生い立ち
昔作ったことを思い出して柔らかそうな豚ロース肉を買って作りました

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材料

  1. 豚ロース肉〜薄切り 3枚
  2. 塩コショウ 各少々
  3. ガーリック粉末 お好みで
  4. 小麦粉 適量
  5. 油 小さじ2
  6. しょうゆ(豚肉用) 小さじ1
  7. インゲン 50g
  8. 塩コショウ(インゲン用) 各少々
  9. ソース(レンジで)
  10. ☆りんご 100g
  11. ☆生姜 1片
  12. ☆砂糖 小さじ1
  13. ☆水 小さじ1
  14. ☆レモン汁 小さじ1/2
  15. ソース仕上げ
  16. バター 20g
  17. オリーブオイル 小さじ1
  18. 白ワイン(又は日本酒) 大さじ1
  19. 塩 少々

作り方

  1. 1

    耐熱皿にりんご・生姜・水・レモン汁を入れラップをして600wで3分加熱する

  2. 2

    お鍋にバター・オリーブオイル・⑴のりんご・白ワインを入れ温め、塩で味を整える

  3. 3

    インゲンは塩少々を入れたお湯で2〜3分茹でざるにあけ、さっと水で色どめをする

  4. 4

    豚肉の筋切りと、周りに切り込みを入れ塩コショウ・ガーリック粉末をかけて小麦粉をまぶす

  5. 5

    フライパンに油を入れ、豚肉とインゲンを入れる
    ＊インゲンは、さっと炒め取り出す

  6. 6

    豚肉の方は両面に焼き色をつけ火を通し、仕上げに醤油をかけ仕上げる

  7. 7

    お皿にお肉とインゲンを盛り付け、りんごのソースをかけコショウ少々かけて出来上がりです♪

コツ・ポイント

☆生姜とりんごを合わせ豚肉に合うソースに仕上げました(両方とも豚肉に合うので)
☆出来たてはもちろん、冷めても美味しいですよ
☆豚肉の筋切りをしてまわりにも切り込みを少し入れると縮みにくくなります

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レシピ作者

お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210
に公開
冷蔵庫にある材料で手軽に出来るレシピ・チョットお洒落なレシピ・郷土料理etc。皆様の献立に少しだけでもお役に立てれば嬉しいです☆夫と仲良く健康に✨そして可愛い小桜インコのクック女子5歳も一緒♡皆様と楽しく、お料理しましょ♪皆様方からの作レポとフォローに感謝を込めて〜ありがとうございます。　金沢在住
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