とろとろ手羽先と小松菜の煮物
yuudai0406 @cook_40199974
鶏肉は、骨付きだと旨みが染み出して美味しさアップです。お昆布も一緒に煮てお手軽に。
このレシピの生い立ち
和風パスタの献立に、できるだけ和風の組み合わせにしたくて、冷蔵庫の有り合わせで作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
煮込む鍋ごま油を少量熱し、手羽先を皮目からこんがり焼く。
（両面） - 2
手羽先にきつね色の焦げ目がついたら、ちぎった出汁昆布と★印を全て入れ、ひと煮立ちさせる。
- 3
３分ほど煮たら火を止めしばらく置く。
（置いている間に味が染み込む） - 4
食べる前に温める程度火を入れる時に小松菜を加え、煮立ったら火を止めて３分置いてから盛り付ける。
コツ・ポイント
煮物は、温度が下がるときに味がグングン染み込みます。少し早目に作ると良いですね。
小松菜は、色をキープするため、これも火を通しすぎないようにしてください。余熱で十分火が通ります。
出汁昆布を一緒に煮ることで、お出汁を取っていなくてもＯＫ♪
リアクション
レシピ作者
元々お料理は大好きな私σ(・・*)今は夫のためにお料理するのが幸せです♪褒めてもらえたお料理（基本家庭料理で簡単なものです）をお伝えしたいと思います。口に入れるものが、未来の健康を作るはず。大切な人共々、手料理でハッピーになろ♡
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