ワカサギ南蛮漬け
ほまんく @cook_40093671
ワカサギの唐揚げが残ってしまったので次の日にも美味しくいただける料理をかんがえてみました。
このレシピの生い立ち
ワカサギの唐揚げの残りをつかってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ワカサギを片栗粉をつけて脂でカリッとあげる。
- 2
玉ねぎをスライスし水洗いせずに漬けタレに漬け込む。タッパーにワカサギを下にして入れ、上から漬けタレと玉ねぎをいれる
- 3
一晩寝かせてみる。上から一味唐辛子と、お好みでラー油をふりかければできあがり。
コツ・ポイント
ネギと唐辛子を使った料理を南蛮料理というみたいです。我が家では、甘酢の代わりに寿司酢をつかいます。酢豚などにもつかえます。しかし、味を調えてください。計量しながらではないので、すこし曖昧です。
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