☆真たこ・ショウガ酢(保存用) の和え物

miーko9933
miーko9933 @cook_40099049

☆ちょっと、酸味酢が有り サッパリとして、ショウガのみじん切りの食感も良く、簡単な和え物です。体力回復にも、良いです。
このレシピの生い立ち
☆暑い日が続き、体力回復を兼ねて、サッパリしたショウガ酢(保存用)を使用、簡単手抜きかも⁉
*ショウガ酢は、保存ビンに作り置きすると(ショウガ酢の汁は、水に薄目 飲水したり、煮魚・肉煮に入れて使用)と、便利です。

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材料

☆4人数分
  1. *真たこ 170㌘
  2. *ショウガ酢 大さじ3
  3. *ショウガ酢みじん切り 18㌘
  4. *水菜 20㌘

作り方

  1. 1

    *真たこは、お刺身用(皮むきをした物)の頭を使用し、横4等分して、1/4を縦の細きりにして、ボールに入れて置きます。

  2. 2

    *ショウガ酢(保存用)汁と、漬け込んだショウガ(5~6枚)=18㌘位みじん切りと一緒にボールに入れます。千切りも可能。

  3. 3

    *作り方1・2と水菜の千切り(3~4㎝)を合えて完成です。

コツ・ポイント

☆真たこの切り方に、注意❗です。
飾り包丁を入れ(真たこの 裏側全体に❌に成る様に、やや大きく 浅い 切れ目を入れます)歯ちぎれが、良く柔らかいです。
切り方により、硬く成りますので、作り方1を試して下さい。

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レシピ作者

miーko9933
miーko9933 @cook_40099049
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♦お花と、料理や布で手作りの小物類を作る事が、大好きです。 …勿論、 食べる事も大好き。 出来た作品・雑貨を眺めて、…☺… …マイタイム…☕ 感じた事を、( 私~ ‥らしく‥ )記録に残したいと思います。どうぞ宜しくお願い致します。
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