一口サイズのかき揚げ♪
冷やしうどんと一緒に食べると旨いかき揚げです！
簡単にサクサクに揚がります
作り方の動画あり（URLは工程12を参照）
このレシピの生い立ち
●実家の夏のランチの定番で母が良く作ってくれました。
●一口サイズなので凄く食べやすいです
●ニコニコ動画はこちら
http://www.nicovideo.jp/watch/sm24313386
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは繊維に沿って3㎜幅に、人参は皮を剥いて1～2㎜角に、三つ葉は3㎝幅に切る
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- 2
ボウルに1の野菜と干し桜えびと薄力粉50ｇを入れ、まぶすように混ぜる。
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- 3
冷水を入れて練らないようにさっと混ぜる。粉が残っていても大丈夫です
-
- 4
フライパンにサラダ油を入れ170～180℃に加熱する。
適温になったら3をスプーンで一口分ずつすくって揚げる -
- 5
スプーンですくうときは底の衣は極力すくわないようにする。衣がおおくなるとボテボテのかき揚げになります。
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- 6
かき揚げ同志がくっつかないように離しながら揚げる。
-
- 7
40～50秒経過したらひっくり返し、さらに30～40秒経過したらよく油を切ってあげる
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- 8
お皿に紙を敷いて盛り付ける。おろし生姜を添えれば出来上がり！
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- 9
うどんや素麺と一緒に麺つゆに漬けて食べると美味しいです！
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- 10
美味しい麺つゆの作り方はこちら
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- 11
手打ちうどんの作り方はこちら。
冷やしうどんは細いうどんが合います -
- 12
動画はこちらを参照
http://youtu.be/MeAaCNhD77Q
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- 13
たくさん作ってかき揚げ丼にしても美味しいです！
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- 14
2020年1月5日話題のレシピ入り！
ありがとうございました～！
コツ・ポイント
●衣をよく冷やす事と、揚げるときに衣を入れ過ぎない事。
●一口サイズなので誰でも簡単にサクサクに揚がります
●ブログ記事はこちら
http://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-11910198637.html
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