【美味しくなりました】茄子の甘辛和風炒め

y0shiy
y0shiy @cook_40135427

黄金比を発見したのでレシピを更新。
タッパー画像ですみませんm(_ _)m
味には自信あり⁉笑
このレシピの生い立ち
母が作ってくれるのが好きで、自分でも作ってみました。

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材料

2〜3人分
  1. 茄子 1本(お好みで+0.5本)
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. ピーマン 2個
  4. 舞茸 1/2個
  5. ソーセージ 1本
  6. ★和風だしの素 少々
  7. ★砂糖 大さじ1
  8. ★醤油 大さじ1
  9. ★酒 大さじ1

作り方

  1. 1

    具材を一口大に切る。
    茄子は大きめ乱切りがおすすめ。

  2. 2

    フライパンに油を多めにひく。
    (茄子が油を吸うため。)

  3. 3

    茄子を焼く。
    各面にこんがり焦げ色がつくまで。

  4. 4

    3に、ソーセージ→玉ねぎ→舞茸、ピーマンを順に加えて炒める。
    玉ねぎが透き通ったらだいたいOK。

  5. 5

    ★の調味料を加え、汁気がなくなるまで炒めたら完成。

コツ・ポイント

・茄子は大きめ乱切りにするとジューシな食感に!
・炒めるとき、茄子を刺したり潰したりしないよう、気をつけてください。
・味付けはお好みで調節してください。

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