生姜の薄切りを入れて、カレイの煮つけ

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小世界
小世界 @p19727525

カレイの煮つけに、薄く切った生生姜を入れて、一緒に盛り付けました～
このレシピの生い立ち
カレイの煮つけ。生姜を薄く切って入れることで、一緒に盛り付けていただけます。ぽかぽか。

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材料

６人分
  1. カレイ ６切れ
  2. 生生姜 １個
  3. だし汁 ２０００ｍｌ
  4. 醤油 大さじ２
  5. 本みりん 大さじ２
  6. 七味唐辛子 少々

作り方

  1. 1

    生姜はきれいに洗い、皮ごとスライサーで薄くそぎ切ります。

  2. 2

    カレイは多めのお湯で煮てゆでこぼします。これを３回繰り返してあくを取ります。

  3. 3

    醤油と本みりんは同量。

  4. 4

    だし汁で、煮て、ショウガとしょうゆ本みりんをくわえます。

  5. 5

    おろし際に七味唐辛子を振ります。

コツ・ポイント

最初から最後までお鍋にふたはしませんでした。
必要時、おとしぶたを。

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