豆腐と白菜・えのきの煮物♪

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♪♪感謝♪♪　2015/1/8 話題入り！
ありがとうございます♪

ほわぁ～んとやわらかい味のあっさり煮物♪
このレシピの生い立ち
こういう、静かな味わいの煮物が、かなり好きです。白菜の旨みを含んだ豆腐って、いくらでも食べられそう♪

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材料

4人分
  1. 豆腐（木綿） 1丁（400g）
  2. 白菜 150g
  3. えのき 100g
  4. 人参 50g
  5. 青ねぎ 少々
  6. だし汁 200cc
  7. 砂糖 大さじ1/2
  8. うすくち醤油 大さじ1
  9. みりん 大さじ1

作り方

  1. 1

    豆腐は、一口大に切る。
    白菜は、2cm幅に切る。
    人参は、厚さ4mmの半月切りにして、エノキは、石づきを落とす。

  2. 2

    だし汁に、豆腐と調味料を入れて煮立て、5分ほど、くつくつ煮る。

  3. 3

    人参を加えて、さらに2分煮てから、白菜とえのきを入れ、ふたをして、5分ほど、蒸し煮にする。

  4. 4

    野菜を煮汁になじませながら、さらに、2分ほど煮る。
    器に盛り、小口切りにした青葱を散らして、いただきま～す♪

コツ・ポイント

火を止めてから、少し時間をおいた方が、
味がなじんで美味しくなります。
野菜を煮汁になじませる時は、豆腐を崩さないように、優し～く優し～く。

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レシピ作者

SP♪
SP♪ @cook_40055773
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お肉や油物を、ほとんど食べないので、あっさりメニューオンリーです♪味付けは、薄めになっています。（実は、高血圧なのですー）で、1型糖尿病でもあり、インスリン自己注射のために、カーボカウント（糖質管理）実践中です ！http://samiesamie.blog.fc2.com/
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