簡単！胡瓜と豚肉の豆板醤炒め

raichi706's cooksnap of when they made 簡単！胡瓜と豚肉の豆板醤炒め.
クックDAD
クックDAD @cook_40096145

調味料は豆板醤と塩胡椒だけ、ピリ辛味でご飯がすすむ、お酒もすすむ！
このレシピの生い立ち
庭で育てた胡瓜を消費しようと。。

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材料

2人分
  1. 胡瓜 大1本
  2. ┗藻塩 少々
  3. きくらげ(きざみ) 乾燥5g
  4. 豚肩ロース生姜焼用 2枚(100g)
  5. ごま油(炒め用) 大匙1杯
  6. 豆板醤 大匙1杯
  7. 塩胡椒 少々

作り方

  1. 1

    胡瓜は縦半分に割って、種を取り除き、1-1.5cm巾の斜め切りに

  2. 2

    キクラゲはぬるま湯でもどしておく

  3. 3

    豚肉を5mm巾に切り分ける(下味不要)

  4. 4

    フライパンにコマ油を熱し、弱火で豆板醤の辛味を移す

  5. 5

    豚肉を加え、中火で色が変るまで炒める

  6. 6

    キクラゲの水気を切って加え、炒め合わせる

  7. 7

    胡瓜から出た水分を捨て、炒め合わせ、塩胡椒で味を調える

コツ・ポイント

キクラゲは下茹でした方が良いかもしれません。

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レシピ作者

クックDAD
クックDAD @cook_40096145
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基本的にその時々の旬の食材を使うことにしています。初めての食材は新しい発見をさせてくれますし、なんといっても時期のものは安い！(笑)。まず食材を買って、それから献立を考えます。こんなことができるのもクックパッドのおかげです！ハンドル名「クックDAD」は、デフォルトの「クック」に（お母さんじゃなくて）お父さんですよ、というほどの意味を加えただけです。(汗)
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