☆たたきゴボウの酢みそ和え☆

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☆笑くぼ☆
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初秋のゴボウは美味しい♪酢みそとゴマと柔らかいゴボウがよく合う♪たたきごぼうで人気検索トップ10入り141008

このレシピの生い立ち
作り置きや、お弁当に便利だから。親戚の畑で採れたゴボウ！一般の畑で作ったゴボウを始めて食べた。とても風味がよく柔らかく美味しかった。採れたてのゴボウが食べれて感謝♡

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材料

  1. ゴボウ 1本
  2. 酢みそ
  3. みそ 大さじ2
  4. 砂糖 大さじ1
  5. 酢 大さじ1
  6. みりん 大さじ1/2
  7. すりごま 大さじ2

作り方

  1. 1

    ゴボウの皮をこそげ取り、鍋に入る大きさに切る。

  2. 2

    水が入った鍋にいれ、沸騰してから5分くらい茹でる。

  3. 3

    ゴボウをたたいて食べやすい大きさに切り、酢みそと和えて出来上がり。

  4. 4

    姉妹品です。大量消費！きゅうりの酢みそあえレシピID：20114276

  5. 5

    姉妹品です。母直伝☆秋なすの酢みそがけレシピID：20331697

コツ・ポイント

あえて酢水につけない。酢水につけるとポリフェノールが失われ、栄養価が落ちるから。

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レシピ作者

☆笑くぼ☆
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時短で、安くて、健康で体にいい食事を家族のために作っていきたいです。健康第一！家族の笑顔を思い浮かべながら、お料理しようと思っています。
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