銀杏好きの茶碗蒸し

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ハルゾ〜
ハルゾ〜 @cook_40139435

銀杏の美味しい季節です。茶碗蒸しに入った銀杏はなぜにあんなに美味しいのでしょうか。簡単でスタンダードな茶碗蒸しです！
このレシピの生い立ち
家で昔から食べている普通のやつです（笑）
細かいことは気にしないで、好きなものを白だしを使い簡単に、あるもので仕上げてみたもの。銀杏を拾ったりもらったりすると必ず作ります\(//∇//)\

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材料

5個分
  1. 銀杏 15個
  2. 椎茸 5枚
  3. 干しエビ 15匹くらい
  4. パセリ〜三つ葉の代わり 適宜
  5. 水 450cc
  6. たまご 3個
  7. 白だし 大さじ3
  8. 酒 大さじ1
  9. しょうゆ 小さじ2

作り方

  1. 1

    銀杏は殻にひびや穴をあけて、封筒に入れてレンジで1分チンすると美味しく火が通りますよ！封をして、弾けないように注意

  2. 2

    具は一口大。好きなものを！銀杏、椎茸、干しエビ、パセリを器にいれる。三つ葉が無かったので庭のパセリを（笑）

  3. 3

    茶碗蒸し液を作る
    たまご3個、白だし大3を450ccの水で薄め、酒大1、しょうゆ小2

  4. 4

    泡が入らないように、こし器を使い具の入った器に流し込む

  5. 5

    蒸し器で蒸す時は、沸騰前から入れて15分。ゆるいくらいで火を止め余熱で。
    オーブン蒸し焼きの時は180度20分

コツ・ポイント

しいたけはダシが出るので我が家では必須です！生のエビも良いし、かまぼこもいいですね\(//∇//)\三つ葉の代わりにパセリも良かったです。要するになんでも大丈夫なんです（笑）すが入らないように、早めに火を止め余熱で固めるのがいいですね！

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レシピ作者

ハルゾ〜
ハルゾ〜 @cook_40139435
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ハルゾ〜カフェのメニューをレシピに♪ご長男と娘に伝えたい母の味！http://blog.livedoor.jp/haruzoubucyou/ ←ハルゾ〜カフェときどき開店 ハルゾで検索！
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