アプリでひらく作り方
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①長ヒジキはもどして水洗いし,水気を切り食べやすい長さに切る。
➁油揚げは熱湯でさっと湯がき、細切りにする。 - 2
③人参は３～４ｃｍに切り、細切りにしておく。
④鍋に油を入れ、まず①を炒め、油が廻ったら➁、③を入れて炒める。 - 3
⑤④にだしを入れ、10分ほど煮てから、砂糖、みりん、醤油で味を調え、蓋をして柔らかくなるまで煮含める。
コツ・ポイント
長ヒジキは十分に戻してから炒めてください。具は干しシイタケ、ちくわ、きくらげ、さつま揚げなどを入れても美味しいです。
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