炊飯器でローストビーフ

にゃんこパッド's cooksnap of when they made 炊飯器でローストビーフ.
moon0520's cooksnap of when they made 炊飯器でローストビーフ.
saitomiho
saitomiho @cook_40050776

真空調理法で簡単！ジューシー
このレシピの生い立ち
スーパーで美味しそうなブロック肉を見つけたので。

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材料

牛肉ももかたまり
  1. 塩コショウ しっかり目
  2. オリーブオイル 多目に
  3. ローズマリー 少々
  4. ★クレイビーソース
  5. 赤ワイン 大さじ3
  6. しょうゆ 大さじ2
  7. ハチミツ 大さじ2
  8. 酢 大さじ1
  9. しょうが 少々
  10. にんにく 少々

作り方

  1. 1

    牛肉は強めに塩コショウを揉み込みキッチンペーパーにくるんで30分置きます。フォークで何ヵ所か刺してもOK

  2. 2

    オリーブオイルを多目にフライパン入れ、強火で側面に焦げ目をつけます。

  3. 3

    ★肉を取り出したフライパンに赤ワイン、しょうゆ、ハチミツ等を入れ煮立てます。

  4. 4

    ケトルでお湯を沸かして、炊飯器に入れます。

  5. 5

    焼けたお肉をラップでくるみ、ジップロックで空気を抜き封をして、炊飯器で保温で30分置きます。

  6. 6

    取り出したら、そのまま30分冷めるまで放置。すぐ切ると肉汁が出ちゃいます。

  7. 7

    クリスマスにまた作りました！

  8. 8

    【ご注意】炊飯器によって使用が禁止されている道具があるため、ご家庭の製品の取扱説明書を確認のうえ調理をお願いします！

コツ・ポイント

ゆっくり時間を置きながら作るのがコツ！

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レシピ作者

saitomiho
saitomiho @cook_40050776
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得意料理は豚の角煮です♪
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