冬瓜の和風だし仕立て 離乳食初期～
reozizi @cook_40054675
夏が旬の冬瓜。なじみが無いかもしれませんが、冬瓜自体に味や癖が無くとても柔らかくなるので離乳食に向いてます♪
このレシピの生い立ち
ｽｰﾊﾟｰで冬瓜売ってるのを見て、冬瓜はﾄﾛﾄﾛで食べやすいので離乳食に向くかと思ったから！
アプリでひらく作り方
- 1
冬瓜の皮をむき、種を取り小さめに切って鍋に水をいれて沸騰するまで煮てあくをとる。
- 2
和風だしを味見しながら入れて柔らかくなるまで煮る。
(粉の和風だしなら、表示通り入れるか多いようなら減らしても。) - 3
ﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰがあれば鍋のまま潰してもOK。
無いなら冬瓜を取り出して裏ごしをして鍋のだしと合わせてください！ - 4
必要な分だけとって、残りは冷凍したら次からお粥・お魚・野菜・豆腐などに混ぜたりしたらレパートリーか増えますよ♪
- 5
♡大人用に冬瓜と鶏肉(手羽元や手羽先)をだし汁300ml.砂糖.醤油.みりん.酒 各大さじ3で味付けをしても美味しいです
コツ・ポイント
・味付けは薄めにってぐらいです(^^;
・一緒に煮るので味が染みて美味しいです。
・離乳食の進ませ具合によって
みじん切りやすり鉢で潰したり
調理法を変えてみてください。
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