簡単！しその実のソフトふりかけ

しその実は軸から外し、葉はみじん切りにし、ボールに入れ塩をふり軽くもみ、浸る位の水を入れ3時間程置きます。（訂正しました

ニンニク・鷹の爪・しょうがをみじん切りにする。

水にさらした実を水洗いし、ペーパーなどで水分を取ります。※追記この時、ギューっと絞ってからペーパーで、水分を取って下さい

殺菌した瓶や、保存容器にしその実や他の材料を入れ、箸で全体が混ざるように混ぜます。

昆布を混ざった材料の中に入れ込み、調味料を注ぎます。

次の日には食べられますが、2～3日経った方が味が馴染み美味しいです。

冷蔵庫に保存して下さいね。2週間をメドに食べきって下さい、しその実の味や香りがなくなります。

※しその実は、赤じそでも青じそ、どちらで作ってもOK！葉も同様にOK！ミックスしても。私はミックス派♪

※追記 塩水にさらしたあと、ギューっと絞って下さい。漬けた後になると、えぐみが出ます。

※もし苦味が出たら！→漬だれを捨て水洗いし、水の入った鍋で沸騰するまで茹で、水にさらす。新しい調味料に漬ければOK

平成26年9月24日編集致しました。