8日目の豆苗☆赤パプリカと卵の中華炒め

Name: 8日目の豆苗☆赤パプリカ と卵の中華炒め
Cuisine: 日本語
Ingredients: 二毛作目の豆苗 あるだけ; 卵 3個; 赤パプリカ 1/2個; 酒 大さじ1; 砂糖 小さじ1/2; 顆粒鶏がらスープの素 小さじ1; 塩コショウ 適宜; ごま油(仕上げ用) 小さじ1～

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サヤスカマカン @cook_40071395

少ない豆苗の緑色はポイントカラー☆派手な色使いのレシピは、茶色い料理の時にご一緒にいかがですか？お弁当にも◎

このレシピの生い立ち
三毛作を目指す豆苗を、少々早めにカットしました。少ない豆苗の緑はポイントカラーにしかならないので、存在感のある赤パプリカと卵の黄色と炒めました。

少ない豆苗の緑色はポイントカラー☆派手な色使いのレシピは、茶色い料理の時にご一緒にいかがですか？お弁当にも◎

材料

二毛作目の豆苗あるだけ
卵 3個
赤パプリカ 1/2個
調味料（卵用）
酒大さじ1
砂糖小さじ1/2
調味料（炒め用）
顆粒鶏がらスープの素小さじ1
塩コショウ適宜
ごま油(仕上げ用) 小さじ1～

作り方

1
だんどり亭さんのレシピID 19592735で育てて8日目の写真です。二毛作中です。（なぜか1本だけ長い・笑）
2
曇りが多い11月で窓際が寒かったのか、あまり伸びていませんが、三毛作を目指し、調理バサミで切り収穫！
3
カット直後の豆苗ちゃん。
頑張れ～♪三毛作～♪と励まし水を替えました。
4
赤パプリカを5ｍｍ幅くらいに切ります。
5
卵3個を割り入れたボールに酒・砂糖を入れよく混ぜます。
6
中火で熱くなったフライパンに油を入れ、卵をサッと炒めたらすぐにボールに戻します。
7
同じフライパンに、油を足し、赤パプリカを炒めしんなりしたら→豆苗の順に炒め、
8
半熟卵を戻し入れて混ぜ合わせたらすぐ火を止め、炒め用調味料で味付けして混ぜます。
9
最後にごま油を回し入れます。

コツ・ポイント

・最初に卵だけを炒めたときは、半熟でボールに戻し入れて下さい。
・卵を柔らかく仕上げたいので、鍋に戻した後はすぐ火を止めて余熱で調味しています。

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レシピ作者

サヤスカマカン @cook_40071395

2019/11/30 09:07に公開

島子☆さんまこさんどさん柴犬のお顔さんちーまぐさんひっこさんSatoco＊さんEtsu☆koさん2人の子供が就職で家を離れて夫婦だけの生活になってからは夕食で白米を食べなくなり、大量の料理をしなくなりました…名もなき小さなおかずばかりですが、タンパク質と野菜で満腹になることを目指しています1年以上糖質制限を続け、スイーツや市販パンを食べないことが普通になりました体重2キロ減をキープ、HbA1cも下がりました…食を楽しみつつ健康を気遣う働き盛り世代です＊新体制クックパッドについていけず、コメント＆つくれぽ出来ず申し訳ないのですが、頂いたレポは必ず拝見しており感謝の気持ちでいっぱいです⁎⁺˳✧༚お名前掲載はなんとか継続中…