青菜を美味しく!簡単和え物

ゆっこさん @cook_40129471
緑黄色野菜の王様、ほうれん草。新顔野菜のターツァイ。さっと茹でてあえるだけ!美味しく栄養取りましょう。
このレシピの生い立ち
お浸しも美味しいけど、ナムルっぽくすると子供も大人もたくさん食べてくれます。
作り方
- 1
お湯を沸かし、塩と味の素を入れて、まずはターツァイを茹でざるに取り、続けてほうれん草を茹でてざるに取る
- 2
食べやすい大きさに切る。これはほうれん草。
- 3
ターツァイは塩と味の素で和えてからごま油をくわえてさらにまぜる。白ごまを振って出来上がり。
- 4
すり鉢に白ごまを取り、あたる。塩と味の素、ごま油を加え、ほうれん草を加えて、味を見る。
コツ・ポイント
ごま油も、香り程度に加えるだけなので、油っぽくないし、緑黄色野菜は油分がないとビタミンの吸収率が下がるの。茹でておくと胃にも優しい。良いとこだけメニュー。
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