青菜を美味しく!簡単和え物

ゆっこさん
ゆっこさん @cook_40129471

緑黄色野菜の王様、ほうれん草。新顔野菜のターツァイ。さっと茹でてあえるだけ!美味しく栄養取りましょう。
このレシピの生い立ち
お浸しも美味しいけど、ナムルっぽくすると子供も大人もたくさん食べてくれます。

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材料

  1. ほうれん草 1袋
  2. ターツァイ 1袋
  3. お好みで
  4. 味の素 お好みで
  5. ごま油 お好みで
  6. 白ごま お好みで

作り方

  1. 1

    お湯を沸かし、塩と味の素を入れて、まずはターツァイを茹でざるに取り、続けてほうれん草を茹でてざるに取る

  2. 2

    食べやすい大きさに切る。これはほうれん草。

  3. 3

    ターツァイは塩と味の素で和えてからごま油をくわえてさらにまぜる。白ごまを振って出来上がり。

  4. 4

    すり鉢に白ごまを取り、あたる。塩と味の素、ごま油を加え、ほうれん草を加えて、味を見る。

コツ・ポイント

ごま油も、香り程度に加えるだけなので、油っぽくないし、緑黄色野菜は油分がないとビタミンの吸収率が下がるの。茹でておくと胃にも優しい。良いとこだけメニュー。

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レシピ作者

ゆっこさん
ゆっこさん @cook_40129471
に公開
実家は割烹旅館。忙しい両親を待っていると腹が減るので、生存のためにご飯を作りお弁当を作ってきました。長じて栄養士。そんな私は手作り大好き。失敗なんて気にしない。栄養にはこだわり過ぎずをモットーに、はぶける手順は省いてお手軽簡単に、食べて長寿を目指します。
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