豚肉と夏野菜のオイスター炒め

Aoko_cj's cooksnap of when they made 豚肉と夏野菜のオイスター炒め.
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そうジロー
そうジロー @cook_40055953

豚肉とたっぷり夏野菜でビタミン補給♬
美肌にも❤
このレシピの生い立ち
義理母に夏野菜をいっぱい頂いたので、頂いた野菜を全種類使って作ってみました♬

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材料

３～４人分
  1. 豚こま 200g
  2. ★塩 少々
  3. ★こしょう 少々
  4. ★片栗粉 大１
  5. ピーマン ２個
  6. なす １本
  7. トマト 小～中２個
  8. しょうが １片
  9. ●オイスターソース 大１
  10. ●醤油 大２分の１

作り方

  1. 1

    トマトは大きめざく切り、ナスは縦半分にし半月切りに。ピーマんは一口大の乱切りする。
    生姜はみじん切りする。

  2. 2

    豚肉は食べやすい大きさに切りビニールに入れ★を揉みこんでおく。
    ●の調味料を合わせておく

  3. 3

    フライパンにサラダ油（分量外）と生姜入れ炒め、香りが出てきたら豚肉入れて炒める。

  4. 4

    全体色が変わり中まで火が通ったら、１度取り出す。

  5. 5

    同じフライパンにナス入れ炒め油まわったらピーマンも加え炒める。しんなりしてきたらトマトも加えしっかり炒める。

  6. 6

    ナス、ピーマンに火が通り、トマトが崩れてトロッとしてきたら豚肉戻し、合わせた●加え絡め炒める

コツ・ポイント

１度豚肉を取りだすことで硬くなるのを防ぎます
トマトをしっかり炒めることで、うま味がｕｐするので崩れるまでしっかり炒めて下さい

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レシピ作者

そうジロー
そうジロー @cook_40055953
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義理母から野菜をたくさん送ってもらえるので、旬の野菜を使ったごはんを作ったり♪部活でしっかり動いて、食べる量もしっかり増えた息子君！家族がモリモリ食べれる食事を目指して日々奮闘中です(*^_^*)
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