パティシエが教えるジェノワーズ‼️

a_tds's cooksnap of when they made パティシエが教えるジェノワーズ‼️.
るーゆらまま's cooksnap of when they made パティシエが教えるジェノワーズ‼️.
mmtkr's cooksnap of when they made パティシエが教えるジェノワーズ‼️.
インスタパティシエ
インスタパティシエ @cook_40281798

フワフワしっとりなスポンジ生地です！
インスタパティシエのルセットついに公開♪

動画でご覧になりたい方はインスタへ！
このレシピの生い立ち
これからクリスマスなので、最高のジェノワーズレシピを公開しようと思いレシピをUPしました！ケーキをご家庭で作ろうと思われてる方は是非使ってみて下さい♪

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

18センチ型1台分
  1. 全卵 3個
  2. 卵黄 1個分
  3. グラニュー糖 80g
  4. ハチミツ 12g
  5. 水飴 15g
  6. 薄力粉（バイオレット） 90g
  7. バター 13g
  8. 牛乳 13g

作り方

  1. 1

    オーブンは190度に予熱。

  2. 2

    全卵と卵黄を泡立て器で混ぜ、グラニュー糖を加えて混ぜる。

  3. 3

    1にハチミツと水飴を加えて混ぜ、湯煎で42度に温度をあげる。

  4. 4

    ハンドミキサーでめいいっぱい泡立てる。

  5. 5

    しっかり泡立てば、低速でキメを整える。（重要ポイントです♪）

  6. 6

    粉をふるって一度に加え、サックリと混ぜる！ツヤが出てくれば綺麗に混ざったサインだよ♪

  7. 7

    50度の溶かしバターと牛乳を加えてムラなく混ぜ、紙を敷いた型に流す！型を10センチくらいから落としてからオーブンへ♪

  8. 8

    オーブンを170度に下げ、32分〜34分程焼く！
    最後は竹串を中心に指して、生地がついてこなければok！

  9. 9

    網にひっくり返して冷まし、すぐ使わない場合は冷凍しておくと好きな時に使えます♪

コツ・ポイント

キメを整えてあげると生地が死ににくいです！

YouTubeやインスタでは動画で作り方もUPしてます！
是非そちらもご覧下さい^_^♪
インスタパティシエで検索すると出てきます！

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (4)

つくれぽについて

レシピ作者

インスタパティシエ
インスタパティシエ @cook_40281798
に公開
Instagrampâtissierの龍太といいます！オンラインレッスンやってます！#インスタパティシエで検索ぅ♪お店で研鑽を積んだ経験を元にレシピを作っています！調理師免許保持者（1級　特級）コツや失敗しない為のポイントをプロが的確に押さえたレシピをUPしています！最強のお菓子作り戦略というblogもやってたりします。よろしくお願いします♪
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 三色そぼろ弁当 Moto奥さん
  2. きゅうりの醤油漬け とらもふ
  3. 豚バラ肉オイスターソース炒め♪簡単レタス 漢方薬のタカキ大林店
  4. 苺のアイスクリーム anyacca
  5. 手作り鶏の唐揚げのおろしポン酢かけ makopapa
  1. ♡常備菜♡大根と人参と油揚げの煮物 SIMA_MA
  2. 牛乳1本使用☆市販のルゥで超濃厚シチュー 猫アイビー
  3. コンソメの味噌汁 ayumashino
  4. ふんわり☆ニラ玉 ジャカランダ☆