和果ごこち✿秋野菜と豚の味噌炒め煮

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はーたんのおっかさん
はーたんのおっかさん @Yuki_haa_89

梨りんご効果でほっこり秋の味！秋野菜と梨りんごに漬けこんだ豚肉で秋を堪能してネ✿
このレシピの生い立ち
梨と林檎の良い香りのジュースは秋の味覚！
なので、秋野菜と相性が良いのではと勝手な思いで作ってみたところ、とっても美味しくできました。隠し味的な使い方ですが、深い味わいに味見部隊は大喜びでした。

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材料

3～4人分
  1. ○豚肉の薄切り 200g
  2. ○和果ごこち梨りんご 大2
  3. ○醤油 大1
  4. ○生姜（チューブ） 小1/2
  5. ○塩コショウ 小1/4
  6. ごぼう 30㎝
  7. 人参（小さ目） 1本
  8. シメジ 1パック
  9. アボカドオイル（サラダ油可） 大2
  10. ▲かつおだし 小1/2
  11. ▲和果ごこち梨りんご 大1
  12. ▲味噌 大1
  13. ▲メープルシロップ 大1
  14. ▲バルサミコ 大1/2

作り方

  1. 1

    ○印をビニール袋に漬けこむ
    10～20分ほどネ
    その間に野菜の準備をしよう

  2. 2

    先にごぼうを斜め千切りし水に漬ける
    次に人参を斜め千切り

  3. 3

    しめじは石づきを切落としばらばらにしておく

  4. 4

    アボカドオイル大さじ1（サラダ油可）を熱し人参・ごぼうを蓋して蒸し焼き弱火5分

  5. 5

    しんなり蒸し焼きしたら一旦フライパンから外す

  6. 6

    アボカドオイル大さじ1を熱し肉の表面を強火で焼く

  7. 7

    表面焼けたところで、人参・ごぼうを戻し、シメジ・▲印を加え、蓋して中弱火5分煮る（煮汁がひたひたになくなるまで煮る）

  8. 8

    召し上がれ✿

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レシピ作者

はーたんのおっかさん
はーたんのおっかさん @Yuki_haa_89
に公開
愛娘が成人の歳を超えました。勉強のため遠く離れた国,カナダトロントで一人で頑張ってます。そんな愛娘のために母の味を残したくて始めます。母さんから、いつかは嫁ぐであろう・・・愛娘への嫁入り支度のはじまりはじまり～だよ。///そして娘は素敵な旦那様と娘と東北で暮らしてます!(^^)!神様ありがとう！これからもよろしくお願いします。
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