ウドのきんぴら
ちゃずたろ @cook_40285007
スーパーにウドが並んでいるとはるが来たなぁという気分になります。小さい頃から食べてた大好きなお袋の味です。
このレシピの生い立ち
ウドが安く売られていたので作ってみました(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
ウドの皮をむいて5～6㎝の短冊切りにします。
- 2
ちくわも同じように短冊切りに
- 3
フライパンに胡麻油をひいておかかをいためます
- 4
香りが出てきたら、ちくわ、お水を入れて出汁をとるイメージで炒めていきます
- 5
ウドと残りの調味料を入れて炒め煮していきます。ウドに火が通り全体に味が馴染んだら出来上がりです(7分くらい)
コツ・ポイント
ウドが少し苦手な方は炒める前に灰汁抜きしておくと美味しく頂けます。
最後におかかを振りかけるとより美味しいです!!
お好みで一味をかけてお召し上がりください。
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