中華風の焼き焦がし大根と豚肉の炒め煮

大根は皮つきのまま１ｃｍ角ほどに切る。

電子レンジ対応の耐熱容器に入れてラップをして６００Ｗの電子レンジで約４分ほど、透明感がでてきるまで加熱調理する。

大根を加熱調理している間に、豚肉も１ｃｍ角ほどに切り、にんにくは粗めのみじん切りにする。

フライパンにサラダ油をひき、加熱調理した大根を入れ、表面に焼き色がつくまで焼く。

フライパンにサラダ油をひき、加熱調理した大根を入れ、表面に焼き色がつくまで焼く。

豚肉からでた余分な脂をペパータオルなどで拭き取りにんにくも入れ、にんにくにも軽く焼き色が付くまで焼く。

焼きあがったら酒、しょうゆ、中華だしの素を入れて水気がなくなるまで炒める。

白ごまを手で擦りながら振り入れ全体にからめたら、辣油も振り入れ混ぜて火をすぐに止めて仕上げる。