塩りんごで♪しっとり爽やかポテサラ✿

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薄荷パン
薄荷パン @cook_40049914

じゃが芋だけでいいんです！
塩りんごで爽やか。
ココナッツミルクでしっとり。
美味しいポテサラできました^_^

このレシピの生い立ち
塩○○を作ると、とりあえずポテサラにしたくなる罠(笑)

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材料

  1. じゃが芋 300gくらい
  2. ☆塩りんご（ID : 20149127） 大さじ3
  3. ☆ブラックペッパー 少々
  4. ココナッツミルク 大さじ3

作り方

  1. 1

    じゃが芋は皮ごとラップして、レンジで竹串がスッと通るまで加熱。
    そのまま5分くらい蒸らしてから皮をむく。

  2. 2

    ※加熱時間は芋の大きさや量により異なります。70g4個で600w3分、ひっくり返して2分程度です。

  3. 3

    芋は熱いうちにボウルに入れ、フォークで適当な大きさに割り、冷めないうちに☆で下味をつける。

  4. 4

    芋の荒熱がとれたら、ココナッツミルクを混ぜる。
    冷蔵庫で1~2時間寝かせると、しっとりして美味しいです。

  5. 5

    芋だけでも、塩りんごの爽やか塩味と、ココナッツミルクのまったり甘味が加わり、美味しくなります。

  6. 6

    ※補足説明
    芋を剥く時は、皮ごとザブンと水に漬けてから剥くと、皮が柔らかくなってスルッと剥け、手も熱くなくて良いです。

  7. 7

    皮が付いてるので、水に漬けても水っぽくなりません。
    間違っても剥きかけの芋を水につけないように^_^

  8. 8

    ※1の写真の芋が赤いのは、アンデスレッドを使ってるからです。さつま芋ではありません^^;

  9. 9

    「目指せ万能調味料!!「塩りんご」」
    ID : 20149127

コツ・ポイント

・芋100gに対し塩りんご大さじ１程度で、いい塩梅になります。
・芋が熱いうちに下味をつけると、よく味がしみます。
・シンプルなだけに芋の旨味が引き立ちます。美味しい芋でどうぞ。

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レシピ作者

薄荷パン
薄荷パン @cook_40049914
に公開
※注意※　私は「ド素人の料理実験マニア」で、知らぬ間に出ていた「トマト塩」本の料理家ではありません。詳細は15/03/20の日記やブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/hakkapan/にて。❖紹介文先頭「☆」は話題入り等❖【ｶｯﾁｮｴｴハード焼き隊】ｺｯｿﾘと。詳細は13/04/05の日記で❖【アンチョビ同盟】№９♪※お礼れぽなど一切気になさらないように❤
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