鶏ももと小松菜のオイスター炒め

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なな74☆
なな74☆ @cook_40174474

鶏ももがジューシー、コクもあります
このレシピの生い立ち
冷凍してた鶏もも肉を濃いめの味で食べたくて

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材料

2人分
  1. 鶏もも肉 1枚
  2. 小松菜 3株くらい
  3. 長ネギ 1/2本
  4. 塩コショウ 少々
  5. しょう油 小さじ1
  6. 酒 大さじ1
  7. 薄力粉 大さじ1
  8. ウェイパー(創味シャンタン) 小さじ1/2
  9. オイスターソース 小さじ1〜2

作り方

  1. 1

    鶏肉を一口大に切り、塩コショウ、しょう油、酒、薄力粉をもみこむ

  2. 2

    小松菜を3~4cmに、ネギを斜め切りにする

  3. 3

    フライパンに多めの油を入れて鶏肉を揚げ焼きにする。中火~強火

  4. 4

    片面がきつね色、周りが白っぽくなったら裏返す。火を弱めて蓋をして蒸し焼き1~2分

  5. 5

    鶏肉の上に小松菜、ネギを入れる。少ししなっとなったら全体の上下を入れ替えるようにフライパンを振り炒める

  6. 6

    ウェイパー、オイスターソースを入れて混ぜ合わせたら出来上がり

コツ・ポイント

我が家の定番ウェイパー+オイスターソース。顆粒鶏ガラスープならニンニクと塩気を足した方が美味しいかも。

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