簡単♪ゴーヤーのきんぴら☆
tomoakky @cook_40104876
メインのおかずを作るかたわらで、フライパンで簡単に箸休めを作ってみました♪
このレシピの生い立ち
ゴーヤーが余ってしまったので困っていた時に、いつものゴボウと人参のきんぴらをふと思いだして少しアレンジして作ってみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤーは縦半分に切り、種を取って、２、３ミリにスライスして、塩をふってさっと混ぜ、５分～１０分置いておく。
- 2
１をサッと水洗いして、ペーパータオルで水分を取り、ごま油をひいたフライパンで炒める。
（１～２分くらい） -
- 3
２に水１カップを加えて沸騰してきたら、☆印の調味料を順に加え、最後に鰹節パックを加える。
-
- 4
水分が飛ぶまで中火～強火で煮詰めたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
ゴーヤーの苦味をやわらげるために塩揉みしています。仕上げにゴマをふっても良いと思います。
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