ふきのとう(蕗の薹)の簡単玉子とじ♪

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春到来(・∀・)人(・∀・)
ふきのとう☆とピーラーでカットしたテープ状の人参と甘味たっぷり玉ねぎの簡単&時短レシピ♪
このレシピの生い立ち
天ぷら、ふき味噌も大好きですが…
ふきのとうをもっと簡単におかずになるレシピに仕上げました(・∀・)人(・∀・)

スパニッシュオムレツより卵は少なく～
野菜たっぷりの炒め物に
おつまみにも♪ご飯のおかずにピッタリな1品です♪

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材料

  1. ふきのとう 約5〜10個
  2. 人参 1本
  3. 玉ねぎ 1個
  4. 卵 2〜3個
  5. 昆布だし (顆粒)8g
  6. 白だし 約大さじ1
  7. ブラックペッパー 適量

作り方

  1. 1

    ふきのとうを食べやすい大きさにカットする

    (縦に半分、または1/4にカットする)

  2. 2

    人参をピーラー(皮むき器)でテープ状にカットする

    玉ねぎの皮をむき、薄切りにカットする

  3. 3

    フライパンにカットした玉ねぎを入れて炒める

  4. 4

    玉ねぎに火が通ったら、カットした人参を入れて炒める

  5. 5

    人参に火が通ったら、昆布だし顆粒を入れて、ふきのとうを入れて炒める

  6. 6

    ふきのとうに火が通ったら、白だしを入れて混ぜたとき卵を入れてからませ、蓋をして蒸し焼きにする

  7. 7

    玉子が好みの硬さに固まったら、皿に盛り付けてブラックペッパーをふり完成

コツ・ポイント

玉ねぎは薄切り、人参はピーラーでカットして加熱時間短縮(・∀・)人(・∀・)

溶き卵をからませたら蓋をして混ぜず、底だけ焼く事で半熟玉子の仕上がりに( ＾∀＾)
よく焼きがお好みであれば、返して両面焼いてください( ＾∀＾)

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レシピ作者

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アクセス&つくれぽありがとうございます【昆布だしレシピ】【砂糖不使用】レシピ♪since2016.4.24クックパッド朝ごはん部&おつまみ部( ＾∀＾)第１回調味料検定【名人・通】食生活アドバイザー②アスリートフードマイスター③
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