作り方
- 1
ごぼうは皮をこそげ、乱切りにして水にさらす。
- 2
こんにゃくは食べやすい長さに切り、5ミリ角の拍子切りにして下ゆでする。
- 3
にんじんは皮をむいて乱切りにする。
- 4
さつま揚げは短冊に切る。
- 5
さやいんげんは3センチ長さに切り、さっとゆでる。
- 6
鍋に油を入れて熱し、1を炒め、2、3を加えて炒め、水をひたひたに入れる。
- 7
6にAの調味料、4を加えて味がしみるまで煮含める。
- 8
7が煮えたらすりごまと5を加える。
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