ごぼうのごま煮

けんこうなかつがわ
けんこうなかつがわ @kenkounakatsugawa

食物繊維たっぷりの根菜メニューです
このレシピの生い立ち
ごぼうを使ったレシピをつくりました

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材料

2人分
  1. ごぼう 60g
  2. こんにゃく 20g
  3. にんじん 16g
  4. さつま揚げ 10g
  5. さやいんげん 1本
  6. サラダ油 少々
  7. 適量
  8. しょうゆ 小さじ2/3
  9. 小さじ1/2
  10. みりん 小さじ1/6
  11. 砂糖 小さじ2/3
  12. 和風だしの素 小さじ1/3
  13. すりごま 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    ごぼうは皮をこそげ、乱切りにして水にさらす。

  2. 2

    こんにゃくは食べやすい長さに切り、5ミリ角の拍子切りにして下ゆでする。

  3. 3

    にんじんは皮をむいて乱切りにする。

  4. 4

    さつま揚げは短冊に切る。

  5. 5

    さやいんげんは3センチ長さに切り、さっとゆでる。

  6. 6

    鍋に油を入れて熱し、1を炒め、2、3を加えて炒め、水をひたひたに入れる。

  7. 7

    6にAの調味料、4を加えて味がしみるまで煮含める。

  8. 8

    7が煮えたらすりごまと5を加える。

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レシピ作者

けんこうなかつがわ
けんこうなかつがわ @kenkounakatsugawa
に公開
『五平餅』や『栗きんとん』が有名な岐阜県中津川市です♪管理栄養士が季節の美味しい野菜を使って簡単に作れるレシピをのせています♪野菜をしっかり食べて『けんぱち』くんと一緒ににからだの中から元気になりましょう!
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