切り干し大根のマヨ照り炒め

じぽうい
じぽうい @cook_40233365

切り干し大根が苦手な男性やお子さんもボリボリ食べてくれます。
切り干し大根の香りが苦手な方にオススメです。
このレシピの生い立ち
実家から大量の切り干し大根が届き、メインのおかずになるものを、と思いマヨ照り炒めにしました。

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材料

約2人分
  1. 切り干し大根 30g
  2. めんつゆ 大さじ1~1.5
  3. ★マヨネーズ 大さじ1.5
  4. ★みりん 大さじ2
  5. ★酒 大さじ1
  6. ★醤油 大さじ1

作り方

  1. 1

    切り干し大根は水に10分ほどひたして、よく絞ります。

  2. 2

    ★の調味料を混ぜておきます。

  3. 3

    絞った切り干し大根をめんつゆで蒸すように炒めます。

  4. 4

    全体的に水分が飛んだら、2を加えて少しとろっとするまで炒めます。

  5. 5

    胡椒や七味をかけても美味しいです。

  6. 6

    2018年3月15日追記
    調味料に砂糖を大さじ1入れるとトロッとしやすくなります。
    おかずらしくしたい場合はそのままで!

コツ・ポイント

めんつゆで炒めると切り干し大根独特の匂いが弱まるので、しっかり目に炒めると美味です。
火加減はずっと強火でOK!

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レシピ作者

じぽうい
じぽうい @cook_40233365
に公開
一人でも美味しい楽しいお手軽料理がすきです。
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