簡単　スピーディー　長芋のかき揚げ

はじめてのつくれぽをする
れもんの花ぽち
れもんの花ぽち @cook_40246448

２人分のかき揚げを残り物を使い、手作りしてみました
このレシピの生い立ち
長芋が余っていて、家族がとろろうどんが食べられないというので、かき揚げにしてみました＾＾
桜エビが嫌いなら抜いてもOK
紅ショウガが苦手という場合は抜いてもOK

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材料

2人分
  1. 長芋 4分の一本
  2. 紅ショウガ ひとつまみ
  3. 長ネギ薄い小口切り スプーン1杯
  4. 桜エビ 大匙２杯
  5. 薄力粉 材料が隠れるくらい
  6. 水 適量
  7. サラダ油 幾分多めの量

作り方

  1. 1

    紅ショウガ・長ネギ・桜エビをボールに入れる

  2. 2

    ５ｃｍくらいの千切りにした長芋を１・に入れる

  3. 3

    ２に小麦粉が材料が隠れる程度に入れ、具の全体にまぶすようにかき混ぜる。

  4. 4

    水を適量（材料同士がくっつきあうくらい）を入れ混ぜ合わせる

  5. 5

    ４をスプーンですくっても菜箸でつまんででもいいですけれど中火でサラダ油で揚げる

  6. 6

    半紙にあげて余計な油を吸わせて、盛り付ける

コツ・ポイント

普通は小麦粉を水で溶いて材料をいれて衣にするのですが、２人分というとこの順番のほうが小麦粉を節約できて、作りすぎないです。
火傷には十分気をつけてくださいね＾＾
小麦粉はかき混ぜすぎないことがポイントです＾＾

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レシピ作者

れもんの花ぽち
れもんの花ぽち @cook_40246448
に公開
老人でも食べやすい料理・介護する側の食事・おひとり様等のお困り問題・簡単にスピーディーに提案料理です。
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