アプリでひらく作り方
- 1
茄子を乱切りにする。フライパンにサラダ油、茄子を入れ油を絡ませる。
- 2
火をつけ強めの中火で炒めていく。
- 3
火が通ってきたら醤油、みりん、酒を入れ絡ませ水分を飛ばしながら炒める。
コツ・ポイント
少ない油で茄子を炒めるため油を最初に絡ませます。仕上げに七味をかけても美味しいです。
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