自分で作れる　魚焼きグリルで　焼豚

豚肉をフォークでぶずぶすと刺し、キッチンペーパーでドリップを拭き取ります。

今回は肩肉を使用します。

塩と砂糖を良く混ぜ、肉の表面にすり込んでいきます。
よくすり込んだらポリ袋にめんつゆとともに入れ、口を閉じてもみもみ。

最初はごく強火です。
4分程度でこれくらいの色がついたら弱火にしてじっくり中まで火を通します。

焼きあがったら荒熱を取ります。
温度の上がりやすい脂身の表面にある砂糖とめんつゆの糖分が焦げます。

十分に温度が下がったらキッチンペーパーを巻き、その上からラップして冷蔵保存。
徐々に使っても2週間は持ちます。