袋二つで♩うちの唐揚げ

にゃんこさん☆'s cooksnap of when they made 袋二つで♩うちの唐揚げ.
Lukaha修業中
Lukaha修業中 @cook_40128226

ビニール袋二つで汚れもの知らず、簡単にできます。薄味なので、ネギポン酢でいただくのがうまいのです。
このレシピの生い立ち
母が作っていた唐揚げのレシピです。

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材料

2人分
  1. 鳥もも肉 450g
  2. 酒 大さじ1
  3. 醤油 大さじ1
  4. すりおろし生姜 小さじ1
  5. すりおろしニンニク 小さじ1
  6. 片栗粉 大さじ5〜6
  7. 卵白 卵1個分

作り方

  1. 1

    鶏肉は一口大に切って、ビニール袋の中に入れる。酒・醤油・生姜・ニンニクと卵白を入れて揉み込む。

  2. 2

    そのまま常温で30分くらい放置。
    前日から仕込んでおく場合は揚げる前30分前に冷蔵庫から出す。

  3. 3

    別のビニール袋を用意し、片栗粉を入れる。
    そこに2で漬け込んだ肉を入れて、シャカシャカ振る！

  4. 4

    片栗粉をまぶすときは一度に揚げられる分だけ入れることがポイントです！

  5. 5

    160度くらいの油で表面がきつね色になるまで揚げる

  6. 6

    一度油からお肉を出して、最後に180度の油で2度揚げ！そうすることでカリッとします。

  7. 7

    完成♬

  8. 8

    【ポイント】醤油と酒につけ込む時に卵白を入れるさらにと中はジューシー、外はカリッとします！

コツ・ポイント

片栗粉はたっぷりまぶすこと！袋に入れて振るだけだから汚れものも少ないです。

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レシピ作者

Lukaha修業中
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バリバリ働く既婚女性です。お弁当、日々の料理、ちょっと贅沢なお料理を載せていきます。最近糖質制限を始めたので、パパッとできるレシピを考案していきます♪
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