<簡単・作り置き>蓮根ハンバーグ

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oomaキッチン
oomaキッチン @cook_40052794

蓮根の2種類の食感、肉と同量の蓮根を使い野菜感が満載！小さく作ることで応用出来る。
このレシピの生い立ち
蓮根が好きで、蓮根の食感が感じられるようなハンバーグのような野菜の様な感じを表現してみた。

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材料

4人分
  1. 合いびき肉 150g
  2. 蓮根 150g
  3. ※パン粉 大2
  4. ※塩・胡椒 少々
  5. ※ナツメグ 小1/2
  6. ※溶き卵(M) 1個
  7. サラダ油 大1
  8. わさび菜 適宜

作り方

  1. 1

    蓮根は、軽く皮を剥いて半分をすりおろし、半分をみじん切りにする。

  2. 2

    合挽き肉に、塩、胡椒、ナツメグを入れてこねる。

  3. 3

    2の肉に、パン粉、1の蓮根、溶き卵、を入れてよく混ぜる。
    冷蔵庫で少し寝かす。

  4. 4

    3のハンバーグのたねを小さめに丸めて空気を抜く。

  5. 5

    フライパンにサラダ油を熱して、4のハンバーグを焼く。片面3分、裏返して蓋をして2分焼く。

  6. 6

    盛り付けて出来上がり。

コツ・ポイント

小さく作るとお弁当にも入れやすい。
ピックなど刺してパーティ用にしても可愛い。
ミニハンバーガーにも使える。

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レシピ作者

oomaキッチン
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初めまして、oomaキッチンです。近所にいる孫のお弁当やごはん作り、一人のおつまみやごはんを作ってます。市販の調味料とか、お料理に便利な物はどんどん採用(笑)簡単に、誰でも作ってもらえれば嬉しいです。気ままにお料理教室も開催してます。よろしくお願いします。インスタやってます。http://instagram.com/oomakitchen
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