イカとじゃがいもの煮物
クックノンパパ @cook_40260310
私の住んでいる地域ではタコとじゃがいもの煮物がポピュラーです。生タコが手に入らない時にイカで作ってみました。
このレシピの生い立ち
子供がイカの煮物は好きだけどじゃがいもが嫌いなので食べてもらうために作りました！
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- 1
イカをさばく。イカの内蔵はイカスミを取りワタだけをよける。
- 2
じゃがいもは皮をむき半分に切る。
- 3
鍋に☆を全部入れ沸騰させる。イカワタを☆にほぐしてイカを入れて火が通ったら取り出す。
- 4
イカを取り出した鍋にじゃがいもを入れて中火で15分程煮る。(時々火加減を見て下さい。我が家はＩＨで4~3の火加減です。)
- 5
じゃがいもに火が通ったらイカを戻し2.3分煮る。
- 6
常温になるまで置くと味が馴染んで美味しくなります。
コツ・ポイント
イカのワタを入れる事。新鮮なもの限定です。
イカワタがない時は味噌を隠し味に入れるといいです。
リアクション
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