ポトフ

yasuna313's cooksnap of when they made ポトフ.
福岡県
福岡県 @cook_40055734

福岡県産の野菜たっぷり！あたたまる具だくさんスープです。
このレシピの生い立ち
「ふくおかの食で健康」メニューは、福岡県産の農林水産物をたっぷり使った、食べておいしい健康メニューです。
中村学園大学・短期大学部の協力のもと、作成しました。

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材料

1人分
  1. 豚肩ロース肉 40g
  2. にんじん 40g
  3. かぶ 40g
  4. たまねぎ 40g
  5. セロリ 20g
  6. キャベツ 40g
  7. じゃがいも(メークイン)　 40g
  8. ブイヨン(スープ)　 230g
  9. ローリエ 0.5g
  10. チョウジ(クローブ) 0.5g
  11. タイム 少々
  12. 塩 0.2g
  13. こしょう 少々
  14. グリーンピース 10g
  15. じゃがいも(男爵) 70g
  16. バター 2g
  17. パセリ 少々

作り方

  1. 1

    豚肩ロース肉は1口サイズに切る。

  2. 2

    にんじん、かぶ、たまねぎ、セロリは乱切りし、キャベツは3㎝の色紙切り、じゃがいもは1.5㎝角に切る。

  3. 3

    ブイヨンを沸かし、1、2、ローリエ、チョウジ（クローブ）、タイムを加え、15分煮込む。

  4. 4

    野菜が煮えたら、塩、こしょうで味を調え、ゆでたグリーンピースを散らす。

コツ・ポイント

「ふくおかの食で健康」メニューは、ほかにもたくさん！　ぜひご覧ください。
福岡県HP　https://f-ouen.com/menu/

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