蓮根とゴボウのごま酢炒め

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お茶村
お茶村 @ochamura_kitchen

ごまたっぷり‼冷めても美味しいので
お弁当やおつまみにもピッタリ♪

このレシピの生い立ち
お茶村の人気商品「旨味だし」を使ったレシピです。
詳しくはＨＰをご覧くださいませ。
「お茶村の旨味だし」で検索！

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材料

4人分
  1. 蓮根 1節
  2. ゴボウ 1本
  3. ごま油 大さじ1
  4. お茶村の旨味だし（8ｇ） 1パック
  5. みりん 大さじ1
  6. 醤油 小さじ1
  7. 酢・白いりごま・白すりごま 各大さじ2
  8. かぼすの皮 少々

作り方

  1. 1

    蓮根とゴボウは薄切りにし、酢水にさらしておく。

  2. 2

    熱したフライパンにごま油を入れ、水気を切った①を加えて炒める。

  3. 3

    蓮根が透き通ってきたら、旨味だしパックの中身を加え、軽く炒める。

  4. 4

    みりん、醤油、酢を加え、水分がなくなるまで炒めたら、白いりごまと白すりごまを加え、軽く炒めて火を止める。

  5. 5

    仕上げにかぼすの皮をすりおろしてかける。

  6. 6

    味の決め手にお茶村の旨味だしを使いました！
    だしパックを破って中身を調味料として使えます♪

コツ・ポイント

作り方①の酢水の割合は、水２カップに酢小さじ１が目安です。（分量外）

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レシピ作者

お茶村
お茶村 @ochamura_kitchen
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昭和15年創業、福岡県八女市にて茶の製造・販売を営んでいます。おいしくて体に良いもの、そしてお茶につながる日本の食文化に寄与する商品を取り扱っています。人気商品はお茶村の旨味だし！国産6種類の山海の幸に、八女の玉露をブレンドしただしパックです。玉露が魚の臭みを取り、澄んだおだしが手軽に楽しめる商品です。詳しくは、https://www.ochamura.com
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