卵の大根おろし煮♪簡単

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漢方薬のタカキ大林店
漢方薬のタカキ大林店 @cook_40094223

ビタミンD・B12・B2・パントテン酸を多く含む鶏卵♪ポーチドエッグよりもコクがあるけれど、大根おろしでサッパリ！
このレシピの生い立ち
鶏卵
性味：甘・平
帰経：肺・心・脾・肝・腎
効能：滋陰潤燥・清咽開音・養血安神
適応症：陰虚燥咳・咽喉痛・目赤・胎動不安

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材料

  1. 卵 ５個
  2. 大根 300g
  3. だし汁 200ml
  4. しょうゆ 大さじ２
  5. 砂糖 大さじ１
  6. ネギ（あれば） 適量

作り方

  1. 1

    材料をそろえる

  2. 2

    油を170～180度に熱し、その中に卵を割ったものを入れて

  3. 3

    箸を使って、白身で黄身を包むようにまとめながら1～2分揚げて、油を切る

  4. 4

    大根の皮をむいて、5mm幅に切って

  5. 5

    フードブロセッサーかおろし金でおろす

  6. 6

    フライパンにだし汁・しょうゆ・砂糖を温め、

  7. 7

    ３の揚げた卵を入れて、煮立ったらすぐ火を止める

  8. 8

    ５の大根おろしを汁を絞らずに入れて

  9. 9

    小口切りにしたネギを加え、

  10. 10

    出来上がり！

コツ・ポイント

箸で白身を中央に集めながら揚げたほうが、きれいにできるかも。

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レシピ作者

漢方薬のタカキ大林店
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に公開
ヘルスファーマシィタカキ大林店は女性相談だけでなく漢方相談全般的に幅広く行っています。愛知県豊田市に開業して約46年、お客様のあらゆる疾患のご相談を承ってまいりました。漢方薬のご相談だけでなく、食生活の改善もふくめ、お客様の全体を捉えて、健康づくりをお手伝いさせていただきます。
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