さんま山椒煮と彩り野菜の炒め物

れんこん、パプリカを、一口大の乱切りにする。

しいたけは石突を取り、傘と軸に分け、傘は1/4にカット。軸は縦に薄くスライスしておく。

スナップエンドウはスジを取り、1/2にカット。硬めに茹でるか、レンジで3分30秒程加熱しておく。

れんこんとしいたけを、油を使わずに炒める。

れんこんに火が通ったら、酒とパプリカ、さんま山椒煮を入れて、軽く混ぜた後火を止める。

その後、スナップエンドウを入れ混ぜたら、水溶き片栗粉（★）を作り加える。

再び火をつけ照りをつけて完成。お皿に盛ってどうぞ。