作り置き　簡単！むね肉のごまマヨ和え

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はやぱぱ★
はやぱぱ★ @cook_40283742

ゆでた鶏むね肉をマヨネーズとゴマで香ばしく仕上げました

1週間のお弁当用に作り置きとして、まとめて作ってみました
このレシピの生い立ち
お弁当用に鶏むね肉を使っていますが、パサつきが気になるので、マヨネーズを使いました。
さらにオリーブオイルを多めで野菜を炒めています。

白ごまが好きな方はもっと増やしてもいいかもしれません。

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材料

5日×2人分
  1. 鶏むね肉 600g
  2. にんじん 1/2本
  3. えのき 1袋
  4. 調味料
  5. オリーブオイル 大さじ4
  6. マヨネーズ 大さじ2
  7. しょうゆ 大さじ2
  8. 白ゴマ 大さじ4

作り方

  1. 1

    むね肉は大きめの鍋で茹で上げる（汁はスープにしても可♪）
    私は炊飯器でご飯と一緒に炊き上げて、手抜きしました(^-^;

  2. 2

    茹でたむね肉を一口サイズにほぐす

  3. 3

    にんじんを千切り、
    えのきを長さ半分に切り、根っこ側をほぐす

  4. 4

    3とマヨネーズ、醤油をフライパンで炒め、にんじんが柔らかくなったら、2を加える

  5. 5

    火を止め、粗熱が取れたら、ゴマを和える

コツ・ポイント

むね肉はレンジでも、鍋で茹でるでも、火が通れば、何でも構わないです。

野菜を炒める際、オリーブオイルを多めで炒めることで、後に加えるむね肉のパサつきを抑えられます。

一緒に炒める野菜も何でも構いません。

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レシピ作者

はやぱぱ★
はやぱぱ★ @cook_40283742
に公開
男の子二児の父親です。毎週、自分のお弁当用に作り置き料理を作っていますので、その内容を紹介します。味付けは薄味、糖質オフ、安価な材料でのレシピですが、参考になれば、幸いです。ブログ内では作り置き料理のコツやメリット・デメリットなども記載していますので、アクセスしてもらえると嬉しいです。https://faxwatch.hatenablog.com/
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