しっとりふわふわ♡さわらの煮付け

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あやぴよこ
あやぴよこ @ayapple31

霜降りをすることで魚の臭みがとれ、身もふわっとします♡
濃いめの味付けでご飯が進みますよ♬
このレシピの生い立ち
子どもがお魚大好きなので。

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材料

2人分
  1. さわら 2切
  2. 酒 150cc
  3. みりん 50cc
  4. 醤油 30cc
  5. 砂糖 大さじ2

作り方

  1. 1

    魚の臭みをとるため、霜降りをする。
    熱湯に10秒ほどつけたら氷水に入れ、キッチンペーパーなどで水気をとる。

  2. 2

    鍋に酒とみりんを入れ、火を点けて一煮立ちさせ、アルコール分をとばす。

  3. 3

    ②に醤油と砂糖を入れて軽く混ぜたら、さわらを入れ、落し蓋をして煮る。

  4. 4

    煮汁が減ってきたら落し蓋を取り、汁を回しかける。
    煮汁に少しとろみがついたら完成。

  5. 5

    マイフォルダ登録1000件超え！
    ありがとうございます♡

  6. 6

    【2016.9.30 話題のレシピ入り】
    作ってくださったみなさま、つくれぽくださったみなさま、ありがとうございます♡

  7. 7

    【2022.11.14】
    つくれぽのべ100件♡
    ありがとうございます！！

コツ・ポイント

＊面倒でも必ず霜降りをすること。仕上がりが違います！！
＊大人が食べる場合は、ショウガを1カケ薄切りにして入れると、より美味しくなります。

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つくれぽについて

レシピ作者

あやぴよこ
あやぴよこ @ayapple31
に公開
13歳と9歳の子をもつママです♡結婚する時に母から直筆のレシピ集をもらったので、私も母として、いつか娘が嫁ぐ時に我が家の味を伝えたいと思い、レシピ投稿を始めました(*´∀`)自作のレシピの他に、大好きな母や祖母の味もレシピを載せています♪たくさんのつくれぽ、ありがとうございます♡
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